本報馬來西亞專電 (特派記者郭熠)出門餃子進門面,婚禮選在下午辦,饅頭大餅花卷多,壺嘴不要衝人看……記者在馬來天津村採訪時驚奇地發現,經過一個世紀的變遷,這個位於赤道附近的海島村莊,仍保留著許多老天津衛的民俗習慣。
   近日一天中午,記者來到有天津村“活百科”之稱的張金利老人家中採訪發現,當地人講究出遠門前吃餃子,回家接風吃麵條。大餅、包子、饅頭、花卷等麵食都是招待客人的首選。讓記者疑惑的是,天津村靠近赤道,熱帶島嶼上哪兒來的小麥?
   “麵粉都是進口的。”張老笑道,由於南下的祖輩都來自天津,子孫後代都保留著“吃麵食”的習慣。麵粉從中國進口,雖價格不菲,村民們也並不在意。他告訴記者,上世紀四五十年代,村子飽經戰亂,對外聯繫被切斷,“戰爭造成的創傷是一方面,還有一種痛苦是長期沒有麵食吃,只能拿木薯、番薯充饑,可委屈了咱的‘北方胃’。”
   “以前天津村村民結婚也講‘媽媽例兒’,比如婚事由父母做主,媒人去女方家提親,男方下聘禮訂婚等等。如今,年輕人崇尚自由戀愛,聘禮、彩禮、訂婚儀式這些‘媽媽例兒’能免則免。”張金利說,但婚禮的時間仍選在下午,跟百年前的天津一樣,而且不在酒店舉辦。“在家熬上大鍋菜招待賓客,下班後村民聚在一起美餐,可熱鬧了!”他說,這種鄉間的喜慶氛圍延續至今。
   “天津村的村民都喜歡以茶待客,一壺清茶宛如一杯薄酒,君子之交都在其中。”張金利說,“大伙兒都講究禮節,茶壺嘴可不能對著客人。那樣代表‘送客’、‘不歡迎’的意思。”
   左圖 如今天津村村民還保持著中國北方傳統的飲食習慣,在招待客人的大型聚會上麵食是主打食品。高 山攝  (原標題:出門餃子進門面 婚禮下午辦)
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